SHIKI BEER が作るビールには、オレンジピールが使われています。レシピによってはごくわずかしか使われていないものもありますが、

このオレンジピールは、市販のものではなく、我々が自分たちで育てた甘夏を収穫し、その皮を自分たちで干して作っています。

特に肥料は施していません。虫も手で取り除いていますので、結果的に無肥料自然栽培になっています。

今はまだこのオレンジピールと、夏に一部のビールに使われるホップだけが我々が理想とする原材料の一部でしかありませんが、将来的には、ビールを作る原材料の全てを近くで採れた安全なもので賄いたいと考えています。

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